Мача кризата от 2025 година, за която писах преди по-малко от месец е на път да роди най-голямата новина в японския чай от много години насам. Японската чаена индустрия започва процес по регистриране на Нихон Ча – японски чай. Това е същото означение, което пази световноизвестните телешко Кобе и пъпеш Юбари. Какво провокира това и как ще се отрази на чая и на потребителите в бъдеще?
Кой иска парче от тортата за половин милиард?
Бумът на мача и японския чай от последните години доведе до нечувани ръстове на износа. През 2025 година сумата стигна до 460 милиона щатски долара и задъхващата се да отговори на търсенето японска индустрия попадна под ударите на имитатори извън страната.
Мотоя Коями, президентът на чаената компания Марукю Коямаен се натъква съвсем случайно на имитация на своите продукти онлайн. Каква ли е била изненадата му, когато открива фалшив мача в онлайн магазин в опаковка с цветовете на неговата фирма и с името Уджи мача, но с място на производство – Шанхай. Когато са потърсени за коментар, от компанията производител заявяват, че не смятат, че подвеждат клиентите. А дори и да е така, всички други го правят.
Оказва се, че 320 години опит в производството на мача, не дават отговора на това как Марукю Коямаен, може да се справи с този проблем. Имитатори се появяват навсякъде, където се отглежда зелен чай.
Когато репутацията не е достатъчна
Етикетът „Произведено в Япония“ е гаранция за качество в целия свят за продукти от часовници до автомобили, както и за много хранителни продукти. Никога досега обаче не е бил прилаган систематично при чая. Някои региони са въвели регистрация на произход, която гарантира на клиентите чай отгледан по определени методи при определени климатични условия. Никога досега обаче географско означение не е било прилагано на територията на цялата страна. Уви днешните времена, явно изискват нетрадиционни мерки. Асоциация съставена от производители, износители и други бизнеси свързани с чай в Япония е подала заявка за географско означение “Нихон Ча” (японски чай) по японската система за географско означение.
Географско означение
Географското означение защитава имена на продукти, чиито качества и репутация са резултат от уникалните природни, човешки и социални фактори на конкретен регион. Географските означения са признати като право на интелектуална собственост по споразумението TRIPS на СТО и се прилагат в над 100 държави по света. Те пазят шампанското, пармезанът и нашето кисело мляко и розово масло.
Под знака на златния Фуджи и червеното слънце
Какво можем да очакваме, когато Министерството на земеделието одобри заявката? Всички продукти, които отговарят на изискванията да бъдат сертифицирани като японски чай ще носят характерния знак – голям червен кръг и лесно разпознаваемия силует на вулкана Фуджи в златно. Така всички ние ще знаем, че държим в ръцете си автентичен японски чай и можем да сме сигурни, че получаваме това, за което плащаме.
Фалшификатите вероятно няма да спрат. Дори и при засаждането на нови градини, ще отнеме години да се увеличи добива. Автентичният чай обаче ще бъде по-лесно разпознаваем. Разгледайте внимателно знака и запомнете контурите на Фуджи. Следващото пазаруване на японски чай може да изисква малко по-добри познания по география.