Новини

Когато вековни производители намират фалшификати на продукцията си в онлайн магазини е време индустрията да се задейства. Япония подготвя ново географско означение, което ще обхване цялата страна. Ще станем ли свидетели на най-голямата новина в японския чай от години насам?

Една промяна леко си пробива път в японския чай. Все по-често на пазара се появяват чайове с определен географски произход и отделни сортове, вместо традиционните блендове. През 2025 г. Кагошима изпревари гиганта Шизуока по обем на първата беритба за първи път откакто в Япония се произвежда индустриално чай. Какво стои зад тези промени и какво ще донесат те на потребителите?

От древната китайска практика чаят да се стрива на прах, до днешния си вид, мача е символ на японския чай. Със своя искрящ зелен цвят, копринена текстура и невероятен сладък умами вкус, мача очарова любителите по света от векове. Беше въпрос на време да попадне в полезрението на винаги гладните за нови вкусове световни вериги кафенета. Никой не е предполагал обаче, че световният успех на мача ще постави под въпрос самото му съществуване.